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2005.07.22 (Fri)

今日のお料理教室で 

今日は久し振りにお料理教室に行きました。

作った物は

・鶏飯(けいはん):鶏肉を高菜やしらがねぎと一緒に炒め、だしつゆを掛けていただきます。
・ごま豆腐(柚子胡椒風味)
・えびと大和芋の変わり揚げ
・小豆のババロア抹茶クリーム添え

の4品です。

ところが…最後にトラブル発生!!
ごま豆腐をカップから器にポコッと出してみると、練りごまと豆乳が見事に分離していました。
調理の最中に練りごまと豆乳をよく混ぜて均一化しておかなければならないのですが、どうもそれが甘かったらしく、固めてみると、重い練りごまは下に沈殿してしまいました。
せっかくだからちゃんとしたモノを食べてもらいたいと、急遽先生たちが一から新しいものを作り直してくれました。

別にその失敗作でも良かったけれどなぁ。
わざわざ作り直して頂いたうえ、先生側の判断ミスという事で、出来上がりを待っている間に、今月のお菓子のコースのケーキ2種も試食させてもらっちゃいました。
どうもわざわざすみません。
美味しかったです。
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